Pierre et vin
Territoire et passion en une seule gorgée
Qu'est-ce que le vin a à voir avec la pierre ? À vrai dire, beaucoup. La culture de la vigne et la production de vin font partie de la culture et de l'histoire de la région d'Apricena et du nord du Gargano. Tout comme l'extraction du marbre, la production de vin a également des origines très anciennes. Cantine Le Grotte est notre point de jonction avec le territoire.
La disparition d'une connaissance
Le tremblement de terre de 1627 dans la Capitanate a provoqué l'arrêt brutal sinon la disparition de nombreuses activités, y compris celle de la production de vin.La terre d'Apricena était connue et réputée pour le vin, le climat agréable et l'excellente fertilité du sol. Tout s’interrompit lorsque le terrible tremblement de terre de 1627 détruisit complètement la zone actuelle. Ce fut la première étape qui marqua la fin de la culture de la vigne dans cette zone des Pouilles entre le Tavoliere de Foggia, le Gargano et le Molise.
«Cette terre a un air sain et tempéré, et regorge de vignobles qui produisent d'excellents vins: les meilleurs de la région des Pouilles, qui en est très fière.»
Cité de A.LUCCHINO A.D.1629 –
Conte des vignobles d’Apricena
Une culture redécouverte
Aujourd'hui, Cantine Le Grotte a redécouvert cette tradition viticole et propose des étiquettes de haute qualité tout en respectant le territoire et la réputation que ce lieu a bâtie au fil des siècles à partir de l'époque de la Rome antique.
Rêve et passion
Cantine Le Grotte a été fondée en 2014 après cinq ans de préparation du sol et la plantation de milliers de cépages autochtones et internationaux suivant un chemin de récupération de la tradition viticole séculaire. Apricena, célèbre pour ses carrières de pierre et de marbre, redevient une référence dans la scène viticole grâce à la généreuse qualité et fertilité du sol.
Technologie qui transforme
L'inclusion de nos technologies de traitement de la pierre dans la chaîne de préparation du sol pour la plantation, nous a permis de transformer des sols caillouteux en sols fertiles, minéraux et drainants, parfaits pour la viticulture.
